Valnöt olja

Extra jungfruolja som kommer från en de bästa olivoljeproducenterna i Grekland. Det är förmodligen därför det här är favoritolivoljan hos många greker. Minervaolivolja produceras under förhållanden som bevarar olivoljans unika smak och utsökta arom och näringsämnen. Den har den distinkta, intensiva aromen av nyplockade oliver av Koroneiki-sorten, uppskattad för sin exceptionella smak. En sann harmoni av fruktig och bitter ton.

Ekologisk Crema di balsamico från Kreta, Grekland, med koncentrerad druvmust. Innehåller inga färgämnen eller andra konstgjorda tillsatser. Trögflytande och god med härlig sötma från honung.

Denna coupage-olivolja är noggrant utvald av mästaren av smaker. De första oljorna produceras från slutet av oktober till början på november, från sorterna Arbequina, Hojiblanca och Picual. Dessa oljor lagras i 2000L-tankar där de analyseras och väljs ut i olika mängder, för att sedan blandas – vilket skapar en superb, exklusiv olivolja i begränsad upplaga.

Den här olivoljan produceras av palestinska bönder på Västbanken, främst i trakterna kring Tulkarem, Qualkilya och Salfit. Med stöd av organisationen Palestinian Agricultural Relief Committees, PARC, har bönderna fått hjälp att organisera sig i kooperativ. Stora satsningar har också gjorts för att öka kvinnornas deltagande i kooperativen och för att förbättra odlings-, skörde- och lagringsmetoderna. De medvetna satsningarna på att förbättra produktionsmetoderna och marknadsföringen har gjort att exportmöjligheterna förbättrats och att en stor del av olivoljan nu är ekologiskt certifierad och uppfyller kriterierna för rättvis handel. Traditionellt sett används väldigt lite bekämpningsmedel i det palestinska jordbruket.