Vild kardemumma 50ml

Vild kardemumma – från Kambodjas tropiska skogar

Kardemumma har sitt ursprung i södra Indien, i området som idag kallas Cardamom Hills, som reser sig över Kerala-slätten och Malabarkusten. Kryddan finns numera i flera länder i Sydostasien – bland annat Kambodja, Vietnam och Sri Lanka – samt i Sydamerika, främst Guatemala. I Indien betraktas den som ”kryddornas drottning” och är självklar i många rätter, currys och masalablandningar.

Den kardemumma vi erbjuder här är en endemisk och vilt växande sort som endast förekommer i Kambodjas tropiska skogar.

Användningstips
• Vild kardemumma passar perfekt till aubergine, morot, squash och gurka samt de flesta grönsaker
• Idealisk för att krydda lamm och fågel, exempelvis duva
• Fler recept och användningstips finns på vår webbplats