PDO Espelette pepper 50ml

Piment d’Espelette – Baskiens stolthet

Styrka enligt Scoville: 4 (klassas som het peppar).

Denna berömda chili, kallad Ezpeletako Biperra på baskiska, odlas i Baskien och är den enda franska chilin som har erhållit PDO (skyddad ursprungsbeteckning).

Berömmelse går tyvärr inte alltid hand i hand med kvalitet, och många produkter under denna beteckning håller en medioker nivå. Den variant vi erbjuder är däremot exceptionell. Producenten arbetar med stor omsorg – från jordmån och växt till fruktens mognad – och gör dessutom en strikt manuell selektering. Detta ger en lägre avkastning, men resulterar i chilifrukter med betydligt rikare arom.