Paranötter

Paranötter är inte bara rika på protein och nyttiga fetter, utan är också en av naturens mest mineralspäckade nötter. De innehåller bland annat kalcium, järn, kalium, magnesium, fosfor, zink och det omtalade mineralet selen – ett ämne som många får i sig för lite av.

När paranötter säljs i sitt naturliga skal bevaras smaken och näringen längre, vilket gör dem perfekta som ett hälsosamt och mättande mellanmål med hög energitäthet.

Paranötsträden – som har fått sitt namn efter den brasilianska delstaten Pará – kan bli upp till 50 meter höga och växer vilt i Sydamerikas regnskogar. De odlas inte; frukterna samlas in för hand från marken, vilket gör paranötter till en av få helt vilt växande råvaror på marknaden.

Varje runt fruktkluster på 10–12 cm innehåller upp till 25 stora, näringsrika nötter, vilket gör dem till en viktig del av den lokala kosten. Det sägs att sex råa paranötter motsvarar näringsvärdet av en 200-grams biff – ett bevis på deras exceptionella kraft.

Paranötter kan ätas råa eller rostade, eller malas till mjöl eller olja för bakning och matlagning. En mångsidig, naturlig och näringsrik nöt med lång hållbarhet tack vare sitt skyddande skal.