Fänkålsfrön är djupt förankrade i Medelhavets kulinariska traditioner och växter som denna är oskiljaktiga från det solvarma landskapet. Den karakteristiska anisdoften väcker associationer till sommar, havsbris och solmogna råvaror.
Användningstips
Fänkålsfrön lyfter smaken i en rad rätter. De passar särskilt bra till:
• Grönsaker – särskilt kål, morötter och tomatbaserade rätter
• Sommarsallader och soppor
• Fisk – i marinader, ugnsbakat, tartar eller carpaccio
• Ostar – exempelvis get- och fårost
• Desserter – särskilt fruktbaserade
