Brede Mafana-blomman 50ml

Brède Mafana – den pirrande malagassiska örten

Namnet brède Mafana kommer från kreolskan och malagassiskan: brèdy (”gräs” eller ”ört”) och mafana (”het”). Växtens terminala blomställningar är koniska och gula eller röda.

Blad, knoppar och blommor har en pepprigt stickande smak, där de öppna gula blommorna är särskilt intensiva. Just blommorna skapar en lätt bedövande och pirrande känsla i munnen – en mycket speciell effekt. I Morondava kallas örten ibland kimalao, där malao syftar på något som både ”sticker och värmer”.

Bladen kan användas både färska eller torkade. Hela blad (och eventuellt blommor, beroende på preferens) används som bas i den malagassiska nationalrätten romaza – ibland kallad roumazaf i Europa.