Black Garlic 42g

Svart vitlök – fermenterad elegans med djup smak

Svart vitlök är en fermenterad delikatess som framställs genom att vitlöksklyftor långsamt värms upp och lagras under flera veckor eller månader. Den kontrollerade processen utlöser en Maillard-reaktion som förvandlar klyftorna: färgen blir djupt svart, konsistensen mjuk och smaken fylligt söt med mild sälta och en rund umamikaraktär.

Användningstips
• Såser & dressingar – krossa och blanda i såser, vinägrett och marinader för en fyllig, karamelliserad ton.
• Pasta & grönsaker – rör ner i pastasåser eller mosa direkt över ugnsrostade grönsaker.
• Kött & fisk – perfekt i marinader eller som smakförstärkare i glaze och rubs.
• Spread & tapas – mixa med olivolja till en lyxig kräm att servera med bröd eller ost.